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谷芽

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【药 名】:谷芽
 
【拼 音】:GUYA

【英文名】:Rice-grain Sprout

【来 源】:为禾本科植物稻的成熟果实,经加工而发芽者。

【功 效】:健脾开胃,和中消食。

【主 治】:治宿食不化,胀满, 泄泻,不思饮食。

【性味归经】:甘,温。①《纲目》:“甘,温,无毒。”②《本草经疏》:“味苦,无毒。”

入脾、胃经。

【用法用量】:内服:煎汤,3~5钱。

【别 名】:蘖米(《别录》)、谷蘖(《澹寮方》)、稻蘖(《纲目》)、稻芽(《中药材手册》)

【处方名】:谷芽、生谷芽、长须谷芽、炒谷芽、香谷芽、炙谷芽、焦谷芽、稻芽、香稻芽等

处方中写谷芽、长须谷芽指生谷芽,为原药去杂质不经炒制生用入药者。

炒谷芽又名香谷芽、炙谷芽。为净谷芽用文火炒至黄色入药者。

焦谷芽为净谷芽用武火炒至焦黄色入药者。

【商品名】:粟芽:又名谷芽、粟谷芽,为植物粟谷的成熟果实发芽干燥品。多在北方产销。

稻芽:又名谷芽、稻谷芽,为植物稻谷的成熟果实发芽干燥品。多在南方产销。

以上均以芽完整、干燥者为佳。

【动植物资源分布】:全国产稻区均有生产。

【拉丁名】:药材Fructus Oryzae原植物Oryza  sativa   L.

【炮制方法】:取拣净的稻谷,用水浸泡1~2天,捞出置容器中,上盖潮湿蒲包,每日淋水,保持湿润,至初生根(俗称芽) 长约3~6毫米时,取出晒干。炒谷芽:置锅内用文火炒至深黄色并大部爆裂,取出放凉。焦谷芽:将谷芽置锅内,用武火炒至焦黄色,微喷清水,取出风干。

【考 证】:出自《本草纲目》

【生药材鉴定】:干燥的谷芽,呈长椭圆形而扁,两端略尖,长7~9毫米,宽3~4毫米,外稃包围果实,表面黄色,坚硬,具短细毛,有脉5条。基部有白色线形的浆片2枚,长约2毫米,其中由一个浆片的内侧伸出1~3条淡黄色弯曲的须根(初生根)。剥去外稃,内含白米1粒,质坚,断面白色,有粉性。气无,味微甘。以粒饱满、均匀、色黄、无杂质者为佳。全国产稻区均有生产,而以南方早稻谷加工的谷芽为好。华北地区习惯以禾本科植物粟 Setaria  italica(L.). Beauv. 的颖果,发芽后作谷芽用。参见 “粟芽”条。本品以粒饱满、均匀、有芽、色黄者为佳。

【中药化学成分】:含蛋白质、脂肪油、淀粉、淀粉酶、麦芽糖、腺嘌呤及胆碱等;另含momilactome C。

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